紫外分光光度法的优缺点

对于分析人员来说紫外可见分光光度计、是zui有用的,也是*的分析工具之一，几乎每一个分析实验室都离不开紫外分光光度计。紫外可见分光光度计对物质定性及定量是利用物质分子对紫外可见光谱区的辐射的吸收的一种原理，广泛用于无机和有机物质的定性和定量分析。在食品检测中同样也是如此，它可以用来进行食品的多种成分分析和检测，在上发表的有关分析的论文中，光度法约占28%。由于各种各样的无机物和有机物在紫外一可见区域都有吸收，因此均可借此方法加以测定。另外紫外可见分光光度计价格相对低廉，分析成本低，在使用过程中仪器几乎没有什么耗损。食品企业大多属于中小企业，规模不大且利润薄，降低食品检测费用尤为重要，用紫外可见分光光度计作为主要检测仪器可以大大减轻企业检测成本。

操作简便、快速:对一些保质期较短的食品检测要求操作简便、快速，比如鲜牛奶的保质期短（仅l天时间），对它的检测必须要求简便、快速，用紫外可见分光光度计就可以很好满足此要求。
准确度高:对于一般的分光光度法来说，浓度测量的相对误差在l%-3%范围内，如采用示差分光光度法测量，则误差往往可减少到千分之几。

总之，紫外可见分光光度计几乎可以满足广大中小食品企业食品检测分析的需要。随着科学技术的发展，紫外可见分光光度计还可和其他分析仪器联机使其应用范围更加广泛，能在更多的领域发挥作用。